在追求高效生活和清晰思维的今天股市配资平台，为大脑提供充足的营养至关重要。锌，作为一种对大脑发育和功能维持起着关键作用的微量元素，值得我们在日常饮食中重点关注。接下来，就为大家详细介绍八款美味又富含锌元素的佳肴及其做法。
家常烧豆腐
准备食材：豆腐、蒜苗、红辣椒、豆瓣酱、葱蒜。
做法步骤：
1、准备一块大豆腐，切成小块。锅中烧水，水开下入豆腐，加入1勺盐，焯水2分钟后捞出，控干水分。
2、锅中烧油，油热放入蒜末、蒜苗、红辣椒，翻炒出香味，加入1勺豆瓣酱，翻炒出红油，倒入适量的清水，大火烧开。
3、放入豆腐，加入1勺生抽、少许盐、少许老抽、1勺鸡精，炖5分钟左右，淋入适量的淀粉水勾，撒上葱花即可出锅。
鱼香茄子
食材：茄子2根、青椒1个、红椒1个、蒜末10g、姜末5g、葱花、生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水半碗
做法：
1.茄子切条，加少许盐腌制10分钟，挤出水分；青椒、红椒切块；
2.锅中倒油，油热后放入茄子炸至变软捞出；
3.锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香，加入青红椒块翻炒；
4.倒入料汁煮开，放入茄子翻炒均匀；
5.最后撒上葱花即可。
奥尔良蜂蜜烤鸡翅根
准备食材：鸡翅根、芝麻、蜂蜜、奥尔良腌料、蜂蜜、蒜。
做法步骤：
1、准备一斤鸡翅根，清洗干净后加入蒜末、1勺料酒、3勺奥尔良腌料、1勺蜂蜜、1勺生抽、芝麻，抓拌均匀，腌制30分钟左右。
2、烤盘铺锡纸，放入腌制好的鸡腿，预热烤箱，200度烤25分钟左右即可完成。
清炒
食材准备
四季豆、青红辣椒、大蒜、盐、生抽、鸡精、食用油
制作步骤
1.处理食材：四季豆洗净切斜刀；青红辣椒、大蒜切好备用 。
2.炒香配料：锅中热油，放蒜末炒香，加入辣椒翻炒断生 。
3.炒四季豆：下入四季豆翻炒，至断生变色 。
4.调味：加一勺盐、一勺生抽、适量鸡精，继续翻炒 1 分钟 。
5.出锅：加少许清水，大火炒一会，盛出即可 。
西葫芦炒鸡蛋
食材：西葫芦 1 根、鸡蛋 2 个、盐少许、葱花、食用油
做法：
西葫芦洗净切片，鸡蛋打散；
油热炒散鸡蛋，盛出备用；锅中留底油，放西葫芦片大火翻炒 2 分钟（至半软）；
加少许盐，倒入鸡蛋炒匀，撒葱花即可。
菠菜鸡蛋汤
【食材】
菠菜、鸡蛋、葱花
【做法】
1. 将菠菜洗净，去掉根部，切成小段备用
2. 把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
3. 锅中加入适量清水，烧开后放入菠菜段煮一会儿
4、待菠菜变软后，慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀
5. 加入少许盐调味，再滴入几滴香油即可。
菠萝咕咾肉
食材：
里脊肉、菠萝、青椒、红椒
做法：
1、菠萝加盐泡水十分钟，里脊肉加生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制二十分钟，加蛋黄和淀粉抓匀挂糊。
2、油七成热下肉油炸至金黄，捞出再复炸一次，控油备用。
3、锅中留油炒青红椒，倒入调好的料汁（生抽、白醋、白糖、番茄酱、淀粉、盐、清水），加肉和菠萝翻炒挂汁，装盘。
糖醋排骨
【准备食材】
排骨（500克）、葱、姜、冰糖、熟白芝麻、生抽、老抽、料酒、陈醋、白糖
【详细步骤】
1.准备排骨：排骨冷水下锅，加入葱段、姜片和少量料酒，焯水5分钟，撇去浮沫捞出。料汁碗：两勺生抽，一勺老抽、一勺料酒，三勺陈醋、两勺白糖，搅匀备用。
2.炒糖色：锅中倒少量油，放入冰糖，中小火炒至融化呈琥珀色。
3.翻炒入味：倒入排骨快速翻炒，让排骨均匀裹上糖色，接着倒入调料汁翻炒上色。
4.焖煮收汁：加入没过排骨的开水，放入剩余的葱姜，大火烧开转小火焖煮30分钟，最后大火收汁，撒上熟白芝麻即可出锅。
这八款佳肴不仅富含锌元素，有助于提升脑力，还各具风味，满足不同人的口味需求。大家不妨在日常生活中经常制作这些美食，为自己和家人的大脑健康加油助力！
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